材料
オートミール カップ2
豆乳 カップ1/2
れなり 大さじ3
クルミ 50g
砂糖 大さじ1
塩 ふたつまみ
作り方
①オートミールに豆乳を加え、豆乳がオートミールにしみ込むようによく混ぜたら、オリーブオイルを加え、さらによく混ぜ合わせる。
②①に残りの材料(包丁で細かく刻んだクルミ、砂糖、塩)を加え、全体がしっとりまとまるようによく混ぜ合わせる。
③天板にオーブンシートを敷き、生地を乗せたらラップをかけ、麺棒で5mmほどの厚さの長方形に伸ばし、好みの大きさに包丁でカットする。
③170度に熱したオーブンに入れ30分焼いた後、庫内に入れた状態で、冷めてから取り出す。
※私はおやつではなく朝食用にしているため、甘さをグッと控えめにしています。
クッキーというよりも、クラッカーに近いかもしれません。
お好みで砂糖の量を加減して下さい♪
（chiekoさん）