*加熱用牡蠣を塩水で3回くらい水を取り替えながらしっかり洗う
*フライパンでやや中火で焦げないようにじっくり牡蠣を焼く（水分がかなり出ますが、途中からは弱火でとにかく牡蠣からしっかり水分を出してください）
*水分が抜けたらオイスターソースで味付けする
*粗熱を取り消毒した瓶に牡蠣を詰める
途中、ローリエ、唐辛子、塩（天然塩）を入れまた牡蠣を詰めるを繰り返す
*最後に瓶の口までれなりちゃんを注ぐ
*冷蔵庫で1週間から2週間が食べごろです
*残ったオリーブオイルはパスタに絡めると美味しいです。
写真はむき身の牡蠣500ｇ（焼いてると小さくなるので500ｇで大き目のジャム瓶くらいです）
ニンニクは二かけ 唐辛子は2～3本
塩は3～5ｇくらいです。
分量は好きなように。
（広島県 kuniko36さん）