炙り蛸のピリ辛ソース

お料理教室をされている株主さんから教えてもらったレシピです。

材料（4人分）

ボイル蛸足（太さや長さにより変わる）　1-2本
塩・オリーブオイル　　　　　　　　　　適量
竹串（金串）や爪楊枝　　　　　　　適宜

ピリ辛トマトソース
　トマト（プチトマト・湯剥き）　　　120ｇ
　赤パプリカ（粗みじん切り）　　　 20ｇ
　ピーマン（同じ）　　　　　　　　 10ｇ
　玉ねぎ（同じ）　　　　　　　　　 30ｇ
　塩　　　　　　　　　　　　　　 4-5ｇ
　粗挽き黒コショウ　　　　　　　　小さじ1
　オリーブオイル　　　　　　　　　　 30ｇ
　赤ワインビネガー　　　　　　　　　 10ｇ
　タバスコ　　　　　　　　　　　　4-5振り

作り方

ピリ辛トマトソースの材料を混ぜ合わせる
蛸足をぶつ切りにして軽く塩をして、オリーブオイルをまぶし、直火でさっと焼いてから、竹串や爪楊枝にさしても良い。
蛸足が香ばしく焼けたら、さらに美観よく盛り付け、ピリ辛トマトソースをたっぷり盛り付け完成。

レモンやバジルを加えても美味しくなりました～。

※ガスコンロに網を引いて蛸足を香ばしく焼く
※トマトの種が入ると早く悪くなります。